「朱古力心太軟」Molten Chocolate Cake

做法:

1.     預熱焗爐至180度

2.     用牛油抹勻焗杯及周邊，均勻地灑少許可可粉。將多餘的”櫈”走

3.     將朱古力切細塊，與牛油放入一個大盤，坐在熱水上面，以小火隔水坐溶朱古力及牛油，攪勻，離火，放涼備用

4.     雞蛋，蛋黃，糖和鹽放作另一盤中，以電動打蛋器發打至乳黃色，體積脹起

5.     把3倒進4，用膠刮以fold in方式拌勻

6.     加入已篩麵粉，輕手拌勻

7.     將6倒入焗杯約8成滿

8.     放入預熱焗爐焗9分鐘 (時間需視乎杯的質料，焗爐火力不同而調節)

放涼2-3分鐘，翻轉脫模，灑上糖霜‧伴以雲尼拿雪糕，忌廉或香蕉同吃