香菇肉碎銀針粉II
By 小高
香菇肉碎銀針粉II
編輯: By 小高
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
1 / 3
份量
2人
簡介以前會貪方便，煮銀針粉用上免治豬肉，這次換上梅頭豬肉再花點時間剁碎，出來的口感更加好，好好味呢 ~
材料材料：(2-3人份量)
梅頭豬肉 180克，冬菇 4-6朵，蝦米 2湯匙，
薑片 2片，銀針粉 1斤，清水 800毫升，葱粒 1湯匙
醃料：
生油 1湯匙，胡椒粉 少許，粟粉 1茶匙，麻油 少許(後下)
調味料：
鹽及胡椒粉 --- 各少許
做法1
1. 梅頭豬肉剁碎，伴入醃料醃約15分鐘；銀針粉沖淨，瀝乾水分。
2. 冬菇及蝦米用水浸軟透；冬菇去蒂，切絲，備用。
3. 燒滾水，加入薑片、冬菇絲、蝦米及梅頭肉碎煮15分鐘。
4. 加入銀針粉煮約5-8分鐘至熟透，下調味拌勻，伴入葱粒，即可享用。
溫馨提示：
- 可加入半份清雞湯和半份清水作湯底，這樣可減少烹煮時間。
- 若要更省時梅頭豬肉可以免治豬肉代替；喜歡濃味一點，可加入魚露調味。
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