菠菜芝士士干
By 笨人Be
菠菜芝士士干
編輯: By 笨人Be
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
1 / 3
份量
8-10人
簡介如果你吃慣甜口味的鬆餅，不防試一下這個低糖、高蛋白質和鐵質的士干鬆餅。
材料麵粉 (All-purpose flour/White flour) 2杯 cup+2湯匙 tsp
急凍菠菜 (Frozen spinach) 1 杯 cup (解凍後乾水)
*碎車打起士 (grated cheddar cheese) 1/2 杯 cup
*碎巴馬起士 (grated Parmesan cheese) 1/3 杯 cup
白糖 (sugar)1 湯匙 tbsp
鹽 (salt) 1.5 茶匙 tsp
低脂酩漿 (Buttermilk) 1杯 cup[我用了Organic Valley的有機低脂酩漿]
泡打粉 (Baking powder) 1 湯匙 tbsp
黑胡椒 (black pepper) 1 茶匙 tsp
冰奶油(unsalted butter) 半支 half a stick
*用其中一種也可以。
做法1
1. 預熱烤箱400度。
2. 把麵粉混合糖、鹽、泡打粉和胡椒篩過兩次。
3. 加入已切成小粒的奶油到(2)，用手指頭把奶油和麵粉混合起來，讓它們變成粉粒 (crumble)，不要過份弄至奶油溶化，亦可以用叉代替手指把奶油壓到麵粉中。
4. 把起士和已解凍的菠菜混合到(3)。
5. 然後慢慢的加入低脂酩漿，用手或叉混合成麵團。如果麵團太濕，可以每次加入一湯匙的麵粉，再混合。
6. 最後，把麵團分約7-8份，弄至球狀，用手指輕壓在烤盆上，便可以拿去烤上25分鐘或至金黃便可。我建議烤上20分鐘後，可打開烤箱看一下，然後把烤箱的溫度調至350度，再烤上五至十分鐘至金黃。
7. 從烤箱拿出來後，可用筷子插到鬆餅中間，看是否熟透。如果熟透，拿出筷子後，應該沒有東西黏在筷子上。
