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【Cooking TV】腐竹薏米蛋糖水

By 靚太Club

【Cooking TV】腐竹薏米蛋糖水

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【Cooking TV】腐竹薏米蛋糖水

預備

---分鐘

烹調

1小時17分鐘

總共

1小時17分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 調味料/醃料

調味料/醃料

冰糖 80g

標題圖示 - 材料

材料

腐竹 1包

洋薏米 1両

水 1500ml

蛋 4隻

標題圖示 - 做法

做法

1

腐竹要先沖水洗乾淨，再用凍水浸軟，然後撕開一細片；薏米浸水備用；

2

室溫蛋凍水落蛋，大火烚4分鐘轉細火烚8分鐘，盛起用然後浸涷水，便可去殻備用；

3

水滾落腐竹、薏米大火煲20分鐘，再用細火煲45分鐘；

4

加入冰糖，最後繼續用細火煮15分鐘熄火便完成。

感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。