泰式青咖哩雞
By kayeeyeeb
泰式青咖哩雞
編輯: By kayeeyeeb
預備
20分鐘
烹調
30分鐘
總共
50分鐘
難度
1 / 3
份量
2人
材料半隻雞
泰式茄子8-10個
秋葵 (按個人喜好)
椰漿 400ml
水 300ml
泰式青咖哩醬1包
魚露
檸檬葉
九層塔
做法1
1 先準備材料，洗乾淨雞及斬件，茄子切一半，洗淨秋葵及檸檬葉，檸檬葉需撕開才會有香味。
2 以少許油燒熱獲，炒香青咖哩醬，再分2,3次加入椰漿炒勻
3 有香味後可入雞肉及水再炒，以中火炒5- 10鐘，再加入泰國茄子，秋葵，檸檬葉﹑茅煮熟即可。
4 最後以九層塔伴碟
小貼士1.椰漿放多一點會更香
2.泰式青咖哩醬可在泰式雜貨店購買，醬料本身已是辣，如喜愛辣的朋友可以再放辣椒。
3.可以其他肉類代替雞