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巧手腐皮卷（6人份）

By 靚太Club

巧手腐皮卷（6人份）

編輯: By 靚太Club

預備

---分鐘

烹調

40分鐘

總共

40分鐘

難度

1 / 3

份量

8-10人

標題圖示 - 簡介

簡介

腐皮卷本是素食選擇之一，然而稍稍改變食材，以茄子、蓮藕及素肉條為餡料，又化身成一道新佳餚。

標題圖示 - 材料

材料

8條素肉條 1條蓮藕 1張腐皮 8條矮瓜條特色調味汁： 1茶匙鹽 1茶匙麻油 1湯匙老抽半量杯糖

標題圖示 - 做法

做法

1

1.把腐皮以呈三角形方式剪成8份 2.把蓮藕放進滾水煮約8分鐘後切條。 3.矮瓜條沾麵粉漿炸約2分鐘，撈起備用。 4.以腐皮捲起素肉條、蓮藕及矮瓜條，即炸約半分鐘然後撈起。 5.加入特色調味汁及1公升水，炆約20分鐘即成。資料提供：互動瑜伽素食

標題圖示 - 小貼士

小貼士

1. 建議選用約拇指般大的矮瓜條及呈圓形的腐皮。 2. 腐皮不需捲得太緊，鬆緊相宜便可。