低溫發酵綠茶合桃提子包
編輯: By yvonney

預備

---分鐘

烹調

17小時

總共

17小時

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 材料材料

高筋麵粉250g

綠茶粉2茶匙

牛奶190ml

酵母3g

糖20g

鹽 3g

牛油10g

提子乾

合桃

 

 

標題圖示 - 做法做法
1

1。將所有材料(除酵母外)放進麵包機,用餃子皮mode打揉麵15分鐘。

2。加入酵母,再用餃子皮mode多揉15分鐘。

3。取出麵團,放卜進保鮮盒內,表面噴水,用保鮮紙包實盒面,再把蓋蓋上,放雪櫃內進行第一次低溫發酵。

4。15小時後取麵團,室溫放15分鐘。

5。將麵團排氣,壓平,舖上合桃及提子乾。

6。將麵團捲起,收口朝下,放進麵包機內(記得取走葉片)

7。再發酵至兩倍大(我用了差不多一小時)

8。用果醬mode烤焗40分鐘

9。取出放涼就可以切片了!