用玫瑰煲煮魚肚勝瓜雞湯
By angelma21
用玫瑰煲煮魚肚勝瓜雞湯
編輯: By angelma21
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介魚肚配勝瓜加雲耳去煮雞非常清甜好好味
材料材料: 魚肚8-10只, 勝瓜1條, 薑5-6片, 雞半只, 雲耳8-10只,
紅蘿蔔5-8片, 暖水3大杯
出魚肚料: 薑&蔥
醃雞料: 鹽半茶匙, 生粉1湯匙
做法1
薑蔥煲滾再多2分鐘
放入魚肚後熄火
將魚肚按下吸收水份
蓋上蓋焗5分鐘左右, 軟身就可以
出好水的魚肚洗淨切細搾乾水
雲耳用水浸軟後洗淨, 雞洗淨加入鹽同生粉撈勻
勝瓜去皮滾刀切細
先將雞件同薑入煲煎香2邊
煎到金黃有香味
加入魚肚炒勻
加入暖水浸過魚肚再多些, 加蓋煮5分鐘左右
5分鐘後加入勝瓜, 雲耳同紅蘿蔔片煮滾
滾起後加鹽糖調味
就飲得
小貼士魚肚出水時可加入酒就可去醒
好食得辣煮好的魚肚湯可加入糊椒粉一齊飲更好味
