回鍋肉
By 靚太Club
回鍋肉
編輯: By 靚太Club
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
材料五花腩 200克
竹筍片 100克
汁料：
甜麵醬 1湯匙
辣豆瓣醬 1湯匙
糖 1.5茶匙
胡椒粉 少許
雞湯 3湯匙
做法1
1. 五花腩洗淨，放入滾水中煮約2分鐘。
2. 取出後放入冰水中浸泡1分鐘，切成薄片。
3. 燒熱油鑊，先炒肉片約1分鐘，加入竹筍片翻炒均勻。
4. 加入甜麵醬及辣豆瓣醬翻炒2分鐘，再加入糖、胡椒粉和雞湯，轉小火焗煮約2分鐘即成。
圖片及資料來源：包點菲師奶《小家庭幸福食桌》
小貼士• 用即食竹筍比較方便，味道較佳。
• 如選用新鮮竹筍，需先去皮、洗淨，切片後用水煮熟。
• 放涼後入密實盒，於雪櫃可存放3至5天。
