烏雞湯
編輯: By anniNeko

預備

---分鐘

烹調

2小時10分鐘

總共

2小時10分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介簡介
早陣子,朋友在半島酒店擺喜酒,喝到這個窩心的滋補靚湯。
標題圖示 - 材料材料

- 烏雞 1隻

- 淮山 3片

- 紅棗 幾粒 (大概 10 g)

 

heart 媽媽說可以用湯料玩 mix and match,她提我不要貪心放太多配料,每樣東西不要超過一湯匙。

eg. 沙參、玉竹、圓肉、杞子... etc

heart 媽媽說1粒蜜棗可以代替6粒紅棗,放多了便會太甜。

標題圖示 - 做法做法
1

1. 將紅棗、淮山之類的藥材浸20分鐘。

2. 烏雞汆水5分鐘。

3. 將所有材料和室溫水放進窩內,大火煲滾後轉細火,煲2小時。

4. 最後加鹽調味。

 

 

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幸福烏雞湯
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標題圖示 - 小貼士小貼士
在 Aeon 超級市場可以買到半隻冰鮮的烏雞 :)