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炸芝心蝦球

By 靚太Club

炸芝心蝦球

編輯: By 靚太Club

預備

---分鐘

烹調

45分鐘

總共

45分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介

簡介

炸芝心蝦球以低碳方式製作的少紅肉成份小食，適合闔家食用。

標題圖示 - 材料

材料

蝦滑1斤

墨魚滑1斤

肥豬肉4両

車打芝士1包

生粉適量

盬1茶匙

糖1茶匙

胡椒粉少許

麵包糠10両

標題圖示 - 做法

做法

1

1. 將蝦滑加入墨魚滑、盬、糖、胡椒粉、以及少許生粉順時鐘方向攪拌均勻。

2. 車打芝士切成小方塊備用。

3. 取適量攪拌好的蝦泥鋪成餅狀，放入一小塊車打芝士於餅中間。再輕輕將蝦肉包裹著芝士，團成小球。

4. 將蝦球放入裝著麵包糠的小碗裡，輕輕搖動小碗，使蝦球在碗裡裹勻麵包糠。

5. 所有蝦球做好後，放入温油鍋内炸到金黃色。撈出蝦球，放在廚房紙巾上吸乾多餘的油便可。

資料來源：星級主廚馮嘉橋
鳴謝：港燈家政中心