花膠螺頭烏雞湯

做法:

1.      花膠預早發起備用

2.      淮山、蓮子、肇實洗淨，浸20分鐘

3.      急凍螺頭解凍後，劏好出水

4.      烏雞切頭去尾洗淨後連瘦肉出水

5.      螺頭、烏雞、瘦肉出水後沖水洗去表面髒物，

6.      紅蘿蔔批皮切件

7.      果皮暖水浸軟，刮囊

8.      所有材料(除花膠外) 隨水落大火煲滾後，中細火煲90分鐘

9.      90分鐘後落花膠，再中火煲45分鐘

10.   煲起後最好焗一陣先再飲會味道更好

11.   落鹽調味飲得lu~~