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咸魚雞粒豆腐煲

By 姊妹食譜

咸魚雞粒豆腐煲

編輯: By 姊妹食譜

預備

---分鐘

烹調

15分鐘

總共

15分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介

簡介

簡簡單單既家常菜，最能夠食出家的味道~~~

標題圖示 - 調味料/醃料

調味料/醃料

糖1茶匙蠔油 2湯匙水適量

標題圖示 - 材料

材料

硬豆腐1盒雞扒 1塊咸魚 1件

標題圖示 - 做法

做法

1

1 咸魚沖洗後，先蒸10分鐘，熟左之後起魚肉，備用。

2 雞扒切成小塊，用少許鹽、白胡椒粉、米酒和生粉醃15分鐘。

3. 硬豆腐切小塊，備用。

2

做法2

4 中火開鑊，加入一湯匙油，中火慢慢炒香咸魚，
炒到咸魚香味出之後，轉大火把雞扒加入一齊炒。

3

做法3

5. 炒至雞肉半熟

4

做法4

6.加入豆腐粒和半碗水，輕輕拌勻。

5

7. 加入汁料，加蓋煮約3- 分鐘至醬汁煮滾，試味後打芡就完成。

標題圖示 - 小貼士

小貼士

*咸魚蒸熟後拆肉，可以避免有魚骨，花少少功夫，食得安心。 *煮豆腐會出水，所以先加半碗水，再視乎豆腐出水多少，再調整。