【Cooking TV】海皇豆腐羹
By 靚太Club
【Cooking TV】海皇豆腐羹
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預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
2 / 3
份量
3-4人
調味料/醃料清雞湯 250ml
水 400ml
生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
鹽 少許
材料急涷蝦仁 6隻
急涷帶子仔 20粒
蟹柳 2條
蟹肉 2湯羮
豆腐 1盒
蛋 1隻
做法1
蟹柳解凍後撕成一條條；
2
帶子仔解凍後矛切半；
3
急凍蝦仁先冲一冲水，並用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，切粒備用；
4
清雞湯加水滾起後放入材料(蝦仁、帶子、蟹肉、蟹柳最後放豆腐)；
5
大火滾5分鐘（滾起後計），之後轉細火煲8分鐘；
6
最後落少許鹽，打芡攪均，然後落蛋漿熄火便完成。
