調味料adjust版土匪雞翼
By winniechan723
調味料adjust版土匪雞翼
編輯: By winniechan723
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
1 / 3
份量
2人
簡介想整土匪雞翼又唔想買到成屋都係調味料, 所以就地取材adjust咗個醃料
材料材料：
雞中翼 - 12隻
黑芝麻 - 2茶匙
調味：
孜然粉 - 2茶匙
五香粉 - 2/3茶匙 (參考食譜份量1/2茶匙)
蒜頭 - 2粒 (參考食譜用1茶匙蒜蓉醬，我冇, 所以用蒜頭自己磨蓉)
双蒸酒 - 2茶匙 (參考食譜多數用花雕酒)
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
糖 - 1 1/2茶匙 (參考食譜份量1茶匙, 因為我唔係用花雕酒, 所以落多少少糖吊味)
胡椒粉 - 1/2茶匙
植物牛油 - 2/3茶匙
麻油 - 1/2 (參考食譜建議用橄欖油/生油，我冇橄欖油, 又想香口啲, 所以用植物牛油+麻油)
做法1
1) 雞翼解凍後洗淨用廚房紙吸乾
2) 加入調味料後用手捽勻，醃30分鐘
3) 焗爐預熱240度
4) 雞翼重新攪勻，確保每隻都有汁，放上烤架後入爐，以200度焗15分鐘
5) 反到另一面，將剩餘醃汁倒上掃勻，200度再焗15分鐘
6) 焗另一邊時同步開爐起鑊, 用細火將黑芝麻烘香，待雞翼焗好後灑上面
小貼士1) 我家J先生唔食得辣所以我冇落辣粉, 如果醃比家人食落辣粉仲正!
2) 沒有秘訣, 但重點係令每隻雞翼都染滿汁
