假日烤雞
By 靚太Club
假日烤雞
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預備
---分鐘
烹調
1小時30分鐘
總共
1小時30分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
材料急凍全天然雞（Tyson® 100% Nature Cornish Game Hen） 1隻
配料：
西芹 1個
紅皮薯仔 1個
甘筍 1個
紫皮蕃薯 1個
洋葱 1個
甜菜頭 半個
調味料：
大粒頭蒜 2-5粒
檸檬 半個
百里香（切碎） 1束
番荽碎 1茶匙
橄欖油 2湯匙
天然海鹽 少許
黑胡椒碎 少許
做法1
1. 西芹、薯仔、甘筍和蕃薯等配料切成小塊。
2. 將雞洗淨後擦乾水份，並把大粒頭蒜及半個檸檬放入雞內。
（大雞放大粒頭蒜四至五瓣，小雞放兩瓣。）
3. 將其餘調味料拌勻，然後醃雞。醃好後將雞放入保鮮袋，再放入冰箱冷藏30分鐘，讓雞肉充分吸收調味料。
4. 將少許橄欖油倒入烤盆中，然後將西芹和薯仔等配料均勻鋪平，並倒回醃雞用完之調味醬汁於配料上，再將雞放在上面。
5. 將雞放入已預熱至240度的焗爐內，烤約30至40分鐘。
6. 當雞烤至表面呈金黃色，便可取出上碟。
相片及食譜提供：Steak@home
小貼士1. 醃雞時醃料也要放入雞內。
2. 烤雞前可把雞皮吹乾，有助把雞皮焗得更脆身。
