XO醬炒豬頸肉拌陳村粉
By angelma21
XO醬炒豬頸肉拌陳村粉
編輯: By angelma21
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介豬頸肉唔一定用來焗, 有時醃d其它材料再加 xo醬又另一種惹味餸
材料材料: 豬頸肉 3件, 陳村粉半斤, 洋蔥半個, 西芹4-5條,
薑5-6片, XO醬 1湯匙, 蔥些少
醃料: 酒1湯匙, 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 生粉2湯匙
做法1
先將豬頸肉切片, 切時斜切煮時容易熟
先加入酒撈勻再加豉油同糖
最後才加入生粉撈勻
洋蔥去衣洗淨切條, 西芹洗淨切妯條, 薑切絲
先將豬頸肉同薑絲一齊入鑊用慢火煎香
(因豬頸肉好肥, 所以我就無用油煎)
煎到2邊金黃就炒勻, 可先回碟
或好似我咁放左一邊
加入洋蔥同西芹炒香
嗅到洋蔥有香味同金黃就加入XO醬炒勻
陳村粉入鑊煎用熱水沖洗
加入陳村粉
快手炒勻就ok
最後加入蔥就可上碟
小貼士先將豬頸肉切片, 切時斜切煮時容易熟
因豬頸肉好肥, 可以煎時唔需要用油
陳村粉入鑊前用熱水沖洗, 就唔會太油
