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椰子雪耳無花果雞湯

By Fen

椰子雪耳無花果雞湯

編輯: By Fen

預備

---分鐘

烹調

2小時20分鐘

總共

2小時20分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

簡介

雞肉具有補氣益血，配合潤肺益胃的雪耳；補血養顏的紅棗；滋養補虛、清熱生津的椰子肉和無花果，合製而成的滋養潤燥湯，不但能滋陰潤肺、補益脾腎，更有美顏潤膚

材料

材料：

鮮雞 1隻

椰子肉半個

雪耳 2個

無花果 2個

紅棗 8粒

南北杏 20g

薑 2片

鹽適量

清水 2500ml

做法

做法：

1. 雪耳用清水泡發，剪去底部黃色的硬蒂，再撕成小朵。

2. 椰子去皮（不去皮也可以），切塊；紅棗去核。

3. 雞洗淨斬半，加兩片薑汆水撈起。

（若怕湯油膩，可把雞皮去掉。）

4. 鍋中加入椰子、無花果、紅棗、南北杏和清水，大火煮滾後再放入氽燙好的雞和雪耳。

煮至大滾後，轉小火煲 2小時，最後加鹽調味即可。

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