懷舊白糖糕
By sammykcy
懷舊白糖糕
編輯: By sammykcy
預備
---分鐘
烹調
2小時30分鐘
總共
2小時30分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介非常簡易，第一次已成功
材料粘米粉 150g
砂糖 100g
暖水 320g
酵母 2g
泡打粉 2g
生油 1茶匙
做法1
粘米粉加入砂糖混合後加入暖水拌勻
鍋裏燒滾水後轉小火,然後放入米漿隔水邊煮邊攪拌至輕微稠身即離火放涼備用
另外用10g水開溶酵母後加入泡打粉攪勻
倒入已放涼的米糊中拌勻
蓋上保鮮紙室溫(約30℃)發酵2小時
加入生油拌勻後倒入已掃油的盆中
燒滾水大火蒸15分鐘,待涼切件
小貼士發酵時間視乎天氣溫度自行調節
