聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味)
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
1 / 3
份量
8-10人
簡介
材料材料: (1份約做到8-10件5cm聖誕樹)
朱古力味
黑朱古力(72%/85%) 200g
無鹽牛油 80g
糖 80g
低筋麵粉 55g
泡打粉 1.5g
鹽 2g
雞蛋 2隻
果仁 50g
綠茶味
白朱古力 200g
無鹽牛油 80g
糖 15g
低筋麵粉 55g
泡打粉 1.5g
幼鹽 2g
雞蛋 2隻
果仁 50g
綠茶粉 20g
裝飾:
白朱古力，糖珠，食用閃粉gel，百力滋
做法做法:
1. 牛油室溫放軟，加入糖一齊打發至奶白色
2. 加入雞蛋拌勻
3. 朱古力用熱水坐溶，再加入糊中拌勻
4. 篩入低筋麵粉，泡打粉，(綠茶粉)及鹽，再拌勻
5. 最後加入果仁，拌勻即成麵糊
6. 焗爐預熱，170C焗20-25分鐘
7. 出爐後脫模及完全放涼
(想切時更易定形，可以放入雪櫃雪2小時再切)
8. 將蛋糕切成約5cm長方形，再斜切成對三角形
9. 將白朱古力坐溶至約25度，倒入牛油紙卷/唧袋中，
剪個小口，再唧成彩帶裝飾
(想方便，可以直接係烘焙店買各種顏色既朱古力裝飾筆)
10. 再加用食用閃粉gel及彩色糖珠
11. 用百力滋裝飾成樹腳
12. 完成啦!!
小貼士
