玫瑰馬卡龍

蛋白打至起泡，然後將砂糖分3次加入，每次打一分鍾，打至企身。

杏仁粉﹑糖霜﹑玫瑰粉加入蛋白中，拌勻直全部蛋白都是粉紅色。

倒入唧袋，唧出一個個大小差不多的圓形，放在室溫，直至表面不黏手。

焗爐預熱150度，焗3分鐘，轉110度再焗7分鐘，完成外殼。

饀料隔水煮溶，放入唧袋，唧在外穀裡面，份量與外殼大小差不多，把另一片外殼合上。

朱古力筆唧上圖案飾面，玫瑰馬卡龍完成。