【蘇太名醬】XO醬象拔蚌
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預備

---分鐘

烹調

40分鐘

總共

40分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 材料材料

材料:

象拔蚌(冰鮮) 3條約150克
西蘭花  1棵120克
紅椒  1隻
生薑  4片

調味料:

XO醬  1湯匙
生抽  1茶匙
生粉  1茶匙(用水開稀)

醃料:

麻油  1茶匙
胡椒粉  少許
紹酒  1茶匙
生粉  1茶

標題圖示 - 做法做法
1

1. 先將象拔蚌洗淨抹乾水份,用刀切成片狀。

2. 象拔蚌放入醃料撈勻備用。

3. 西蘭花洗淨切件。

4. 紅椒去核切片及生薑切片備用。

 

5. 先將西蘭花放進熱水,灼熟後撈起。

6. 放少許油下鑊略炒西蘭花後撈起備用。

7. 用熱水把象拔蚌略灼拿起。

8. 放少許油下鑊先炒生薑及紅椒片,後放入蘇太XO醬及象拔蚌快炒。

9. 加入生抽及生粉水炒勻上碟