【Cooking TV】薑汁鮮奶燉花膠

1. 花膠清水浸泡1~2小時；
2. 薑洗淨批皮切小塊；
3. 薑塊倒入攪拌機加100毫升凍開水，高速攪拌成薑蓉；
4. 用隔篩隔走薑榨；
5. 將薑汁水、冰糖、花膠倒入燉盅；

準備燉:
隔水: 水滾放入燉盅，中火燉50分鐘後取出；
蒸爐: 100度火燉40分鐘後取出；
最後，以中火煮熱鮮奶，倒入燉盅咁就有好嘢食喇！

感謝蔡菜館授權提供食譜。