【Cooking TV】冬菇炆花膠
By 靚太Club
【Cooking TV】冬菇炆花膠
編輯: By 靚太Club
預備
24小時
烹調
1小時5分鐘
總共
25小時5分鐘
難度
2 / 3
份量
3-4人
簡介平時食又或者過年食都一樣咁方便，冬菇可以先炆定，到食嘅時候先放花膠入去炆，好快完成一道賀年菜。
調味料/醃料生抽 4湯羹
老抽 2湯羹
糖 2茶匙
蠔油 2湯羹
材料花膠 4件
冬菇 6隻
西生菜 1個
浸冬菇水 適量
水 適量
做法1
冬菇預先一日浸水；花膠亦要預先浸發；
2
將水和浸冬菇水加入鍋內，滾起後加入冬菇，然後加入調味料；
3
再次滾起後，蓋上蓋轉細火炆45分鐘；
4
最後，加入花膠用中細火炆15-20分鐘；
5
將炆好的冬菇和花膠放在已烚好的西生菜面上便可享用。
