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蕃茄炆豬軟骨

By 姊妹食譜

蕃茄炆豬軟骨

編輯: By 姊妹食譜

預備

---分鐘

烹調

50分鐘

總共

50分鐘

難度

1 / 3

份量

2人

簡介

呢期天氣好悶熱又潮濕….個人都冇咩mood… 最岩整D酸酸甜甜既餸菜開下胃!! 豬軟骨平時多數用日式醬汁/麵豉醬炆~ 今次用蕃茄炆，好好味道~~而且超好送飯…

調味料/醃料

茄汁 5-6湯匙喼汁 1湯匙蠔油 2湯匙糖 1茶匙水

材料

豬軟骨 500g 蕃茄 4-5個洋蔥 1個蒜蓉/蔥蓉 2湯匙

做法

1 豬軟骨解凍沖水備用

2 蕃茄洗淨切件，洋蔥去皮切絲

3 下油，先爆香洋蔥，撈起備用

4 再爆香蒜蓉蔥蓉，下豬軟骨，煎香至兩邊轉色

5 將洋蔥，2 /3蕃茄件下鑊炒香

6 下調味料及水煮滾，再調至小火炆3 分鐘(水量剛蓋過材料即可)

7 3 0鐘後，可試味，再將剩餘1 3? ?茄件加入，再小火炆1 分鐘

8 關火不要開蓋焗1 -20分鐘。

9 食得啦!!

小貼士

-分2次落蕃茄，係因為第一次落既蕃茄件完成後已經完全融化，第二次落既蕃茄因時間較短，可夾起食用，增加口感。 -先爆香洋蔥，會令洋蔥更甜更香