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【Cooking TV】蝦仁豆腐蒸蛋

By 靚太Club

【Cooking TV】蝦仁豆腐蒸蛋

編輯: By 靚太Club

預備

---分鐘

烹調

12分鐘

總共

12分鐘

難度

2 / 3

份量

3-4人

簡介

木瓜廚房的話：蒸水蛋稱得上是一個家常菜，今次加了豆腐，比一般蒸蛋更有嫩滑口感，老少咸宜，再鋪上蝦仁增加鮮味，因此不用太多調味已經好美味，送飯一流！

調味料/醃料

油 1 湯匙

鹽 3/4茶匙

白胡椒粉少許

3隻雞蛋份量的水

材料

雞蛋 3 隻

蝦 150克

蔥 1棵

百福®蒸煮滑豆腐350毫升 1件

做法

蝦去殼、切粒，加入半湯匙油，少許胡椒粉，1/4茶匙鹽拌勻。

雞蛋3隻，加入半湯匙油，半茶匙鹽，加入3隻雞蛋分量的水打勻。

豆腐切細粒，把豆腐粒、蝦放入蒸碟中，加入蛋漿及除泡。

以中火蒸12分鐘，灑上蔥花，即完成。

小貼士

1. 蒸的時間可以自行調整，因為每人的容器都不相同。 2. 最好使用闊和薄身的容器。 3. 如果想蒸得更滑溜，可以在倒入蛋漿時篩走雜質，並於蒸前包上保鮮紙隔水蒸。