【Cooking TV】檸檬黑糖生薑蜜
編輯: By 靚太Club

預備

20分鐘

烹調

10分鐘

總共

30分鐘

難度

2 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介簡介
- 檸檬可以為家人補充維他命C之外,黑糖亦可有助女性家人在經期時比較順暢,同時有美白功效! - 醃浸一星期,檸檬及薑片的味道已與黑糖水充份混合:每次只需取一點檸檬片、薑片及黑糖水混合熱水飲用即可。
標題圖示 - 調味料/醃料調味料/醃料
黑糖 180g
標題圖示 - 材料材料
檸檬 2個
薑 100g
標題圖示 - 做法做法
1
先用清水清洗檸檬上的灰塵;
2
灑上粗鹽去除檸檬表皮蠟質;
3
將檸檬浸在流動水中10分鐘;
4
再用滾水快速將檸檬過水,去除農藥;
5
將檸檬表皮抹乾後,切薄片去核;
6
將薑去皮後,切薄片;
7
準備一個已消毒的玻璃瓶;
8
依次先舖一層檸檬,再舖一層薑,最後一層糖,重覆動作數次;
9
放在室溫半天左右;
10
大部份黑糖已溶化,放在雪櫃一星期便可享用。
標題圖示 - 小貼士小貼士
1. 檸檬表皮須進行徹底清潔。 2. 檸檬去核以減低苦澀味產生。 3. 檸檬及薑必須保持乾爽,否則醃製品很易變壞。 4. 檸檬及薑切薄片,會比較容易出味。 5. 玻璃瓶須清毒及洗淨。