【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta
By MrsP'sKitchen
【影片】伯爵茶奶凍Panna Cotta
編輯: By MrsP'sKitchen
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介這個絕對是零難度的意大利甜品－Panna Cotta, 意思是''煮過的忌廉''。就真的是煮忌廉，加入魚膠粉粉凝固就成，超超超簡單！
這次做了伯爵茶口味，淡淡的茶香，Creamy 香濃幼滑的奶凍，加點裝飾就成美味的甜品囉！
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材料淡忌廉 500毫升
糖 125克
魚膠粉 7克
水（與吉利丁拌勻） 30毫升
伯爵茶茶包 3-4個
(伯爵茶啫喱）糖 30克
(伯爵茶啫喱）伯爵茶茶包 1個
(伯爵茶啫喱）魚膠粉 5克
(伯爵茶啫喱）水（與吉利丁拌勻） 30毫升
(伯爵茶啫喱）熱水 400毫升
做法1
將淡忌廉放入煲內，用中小火煮至周邊有泡沫出現，加入糖，拌勻至糖溶化，離火
2
將茶包放入煮過的淡忌廉內，靜置10分鐘
3
用30毫升水與魚膠粉拌勻，然後放入一碗熱水內座溶
4
將魚膠粉倒入淡忌廉內，拌勻，倒入容器內，放入雪櫃3個小時或至凝固
5
伯爵茶啫喱做法： 將400毫升熱水和糖拌勻，再放入茶包，靜置約2分鐘
6
用30毫升水與魚膠粉拌勻，然後放入一碗熱水內座溶
7
將魚膠粉倒入伯爵茶內，拌勻。待涼後倒在已凝固的奶凍上，放入雪櫃約一個小時或至啫喱凝固即成
