【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
By MrsP'sKitchen
【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake
編輯: By MrsP'sKitchen
預備
20分鐘
烹調
1小時10分鐘
總共
1小時30分鐘
難度
2 / 3
份量
5-7人
簡介很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又好味的Cheesecake囉～
這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。
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材料餅底- 消化餅 160克
餅底 - 溶化牛油 60克
忌廉芝士 500克
糖 150克
雞蛋 2隻
做法1
將所有材料放在室溫備用，雞蛋如放在冰箱，要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
2
餅底做法：將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎，然後與溶化牛油拌勻
3
將餅乾碎倒入烤盤內，平均鋪好、壓實，放入已預熱160度C焗爐，焗分鐘，備用
4
用電動打蛋器打發忌廉芝士，然後加入細砂糖拌勻，打發至乳霜狀
5
加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎，拌勻，再加入麵粉拌勻
6
將蛋糕糊倒入模具，放入已預熱160度C焗爐，焗約1個小時10分鐘， 然後打開一半焗爐門（約30-40分鐘），這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
7
蛋糕待涼後，放入雪櫃存放一整夜，可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬，再加上裝飾即成！我用的是7吋蛋糕模
