12#(高彷還原)經典茶樓(香港式)芒果布甸@糖山大兄食譜
By 糖山大兄
12#(高彷還原)經典茶樓(香港式)芒果布甸@糖山大兄食譜
編輯: By 糖山大兄
預備
1小時
烹調
1小時
總共
2小時
難度
1 / 3
份量
5-7人
材料
材料↓↓↓↓
成品約6杯 ☞ 建議配料落(花奶)
準備模具 ☞ 布甸模6隻
步驟1# (材料)
(1) 新鮮芒果肉(呂宋芒) 350g
(2) 急凍芒果蓉 50g
(3) 芒果雪糕 100g
(4) 淡忌廉(鮮奶油) 72g
做法1
步驟2# (材料)
(1) 魚膠粉(吉利丁粉) 10g
(2) 芒果啫喱粉 3g
(3) 糖 10g
(4) 熱滾水 100g
(5) 室溫花奶(奶水) 72g
(6) 芒果粒 50-100g
