28# (高彷還原)北海道半熟芝士蛋糕@糖山大兄食譜
By 糖山大兄
28# (高彷還原)北海道半熟芝士蛋糕@糖山大兄食譜
編輯: By 糖山大兄
預備
1小時
烹調
1小時2分鐘
總共
2小時2分鐘
難度
2 / 3
份量
8-10人
材料
步驟1# (事前準備)
(1) 現成海綿蛋糕/雞蛋糕碎 適量
(2) 三能SN3256 12個
(3) 烘焙紙 1張
(4) 烘焙長紙條 4X23cm 12條
(5) BBQ鋁焗盤 1個
做法1
步驟3# (芝士蛋糕材料)
(1) 蛋白 81g
(2) 白砂糖 85g
(1) 日本產牛奶 225g
(2) 蛋黃 120g
(3) 白砂糖 30g
(4) 鷹粟粉(玉米粉) 24g
(5) Kiri忌廉芝士 375g
(6) 無鹽牛油(奶油) 70g
(1) 日本產牛奶 225g
(2) 蛋黃 120g
(3) 白砂糖 30g
(4) 鷹粟粉(玉米粉) 24g
(5) Kiri忌廉芝士 375g
(6) 無鹽牛油(奶油) 70g
