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菠蘿焦糖雞翼

By cicikitchen

菠蘿焦糖雞翼

編輯: By cicikitchen

預備

---分鐘

烹調

15分鐘

總共

15分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

簡介

雞翼是百搭的食材，配上菠蘿汁，果香十足，原汁原味！ http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post.html

材料

材料:

菠蘿 200g (細罐)

雞翼 15隻

糖 3 湯匙

雞翼醃料:

生抽 1湯匙

胡椒粉少許

紹興酒 1湯匙

做法

1. 將雞翼解凍，抺乾水份，係雞翼背部界一刀，用醃料醃30分鐘備用。

2. 菠蘿倒去糖水，分成兩份，一份打成蓉，一份切粒。

3.燒熱油鑊，把雞翼煎熟至金黃，盛起，備用。

4. 洗淨油鑊，鍋中加油，加入糖，慢火煮至糖熔化成焦糖色，加入菠蘿蓉慢慢煮至起膠，成菠蘿汁。

5. 將雞翼回鑊，加入菠蘿粒煮 8 分鐘至入味，即成。

小貼士

1. 如時間充足, 採用新鮮菠蘿，較罐頭的好吃。 2. 想雞翼快熟和更入味，可在底部以刀仔界一刀。