XO醬臘腸魚鬆煮蘿蔔
By angelma21
XO醬臘腸魚鬆煮蘿蔔
編輯: By angelma21
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
簡介有時蘿蔔炒魚鬆覺得太單調, 不妨試吓加臘腸去煮,又有一種好味道
材料材料: 白蘿蔔1條, 臘腸2條, 魚肉4兩, 薑3-4片, 蔥1棵,
XO醬1湯匙
做法1
通常買無味魚肉返來再自己調加d鹽加d糊椒粉同蔥撈勻
(唔想搞咁多可以買有味就唔需要自己再調味)
臘腸最好用熱水浸一浸可以去咸d肥就切片
蘿蔔去皮洗淨切條(煮時快淋d)
先將魚肉入鑊煎, 見一邊黏油些少金黃時
轉另一邊就容易用鑊鏟按平
煎好的魚餅回碟
將魚餅 剪或切條
原鑊放入臘腸同薑片炒香
見臘腸的白色無哂有香味
就加入蘿蔔炒, 等蘿蔔吸收臘腸香味
加入XO醬
炒勻加些少水
蓋上蓋煮5分鐘左右就熄火焗5分鐘
試試蘿蔔淋度
再加入魚肉
炒勻後加入些少鹽, 糖後試味
最後加蔥炒勻就食得
小貼士臘腸最好用熱水浸一浸可以去咸d肥就切片
蘿蔔一定要加鹽煮先會煮出蘿蔔鮮味
煮蘿蔔煮完焗一焗先容易淋同入味
