海參支竹炆燒腩By angelma21海參支竹炆燒腩編輯: By angelma21預備---分鐘烹調20分鐘總共20分鐘難度1 / 3份量3-4人簡介食剩的燒腩肉唔一定要煮豆腐或者炆冬瓜, 可以試吓炒海參都好好食材料材料: 腩仔幾件, 支竹四兩, 西芹1/3棵, 海參4-5條 紅蘿蔔片4-5片, 蔥1棵, 薑片3-4片, 蒜6-8粒做法1海參洗淨去內臟切細件, 西芹洗淨切細條, 支竹洗淨蒜去衣洗淨, 薑去皮洗淨切片, 蔥洗淨切條分開蔥白先用幾片薑白鑊同海參一齊炒開始薑有香味就灑入一湯匙酒後就先回碟(可去除雪味同腥味)鑊加入1湯匙油放入蒜粒用慢火煎到金黃蒜開始金黃就加入薑片炒勻加入腩仔同蔥白炒勻炒到腩仔有香味就加入海參 (海參的水就不要)再加入支竹炒勻加入西芹加入1湯匙蠔油炒勻加入4-5湯匙水蓋上蓋炆5-8分鐘左右5分鐘後差不多收水就試味加入蔥熄火炒勻就可上碟小貼士用急凍海參就方便唔世浸發, 清洗乾淨出下水就炒得 或用用薑片在乾鑊烘乾, 出左d水就唔要 街買燒肉可能會咸d, 落蠔油時可先試味主菜小炒中式肉類海鮮相關食譜青檸葉白酒炒花甲By wktsoi 時間: 15 小時 | 份量: 2人沙爹蝦碌By Hoiyan00 時間: 25 分鐘 | 份量: 3-4人簡易沙爹蝦碌By Hoiyan00 時間: 20 分鐘 | 份量: 3-4人