雞絲粉皮

1.     將鮮雞洗淨，抹乾水份隔水蒸熟 (約15分鐘) ，放涼後將雞切絲拆肉備用

2.     青瓜削皮切絲備用

3.     麻油，頂好牌幼粒花生醬，芝麻醬，砂糖，熱水及家樂牌雞粉攪勻

4.     將乾粉皮放入滾水中煮５分鐘至爽身，以冷開水沖洗，隔去多餘水份，盛大碟上

5.     雞絲及青瓜絲舖在粉皮上，淋上 (3)之醬汁，灑上炒香芝麻及蔥花進食。