牛油果香草煎無激素去骨雞腿漢堡
By BigDayRM
牛油果香草煎無激素去骨雞腿漢堡
編輯: By BigDayRM
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
1 / 3
份量
2人
簡介牛油果營養豐富, 入口軟滑, 可以代替牛油, 配上無激素雞腿可算漢堡之中的是健康之選
材料材料:
漢堡包兩個
蕃茄四片
牛油果一個
洋蔥半個
芝士兩片(Emmental cheese味道與雞肉比較配合)
無激素去骨雞腿兩件
調味料:
新鮮迷迭香(Rosemary)三枝(兩枝撕開葉切碎醃肉, 一枝與肉同煎)
黑椒少許
蒜蓉少許
薑蓉少許
白酒少許
橄欖油少許
楓樹糖漿少許
鹽少許
紅糖(炒洋蔥用)
做法1
1. 下調味料醃雞腿三十分鐘, 洋蔥切粒下糖炒至微焦備用, 蕃茄洗乾淨橫切成片; 為免牛油果肉氧化變黑, 最後開牛油果, 將果肉搓成醬備用
2. 下油, 燒熱後加入一枝迷迭香略炒, 再加入雞腿同煎, 中小火煎大約8分鐘
3. 用多士爐將漢堡包烘至金黃色, 在包內塗上牛油(不喜歡牛油的朋友可跳過這步驟)
4. 將芝士放在底包上, 再放上雞腿、洋蔥粒和蕃茄片
5. 將牛油果醬塗在包內,放上面即成, 可放薯片/沙律/芝士條在旁同吃
小貼士買牛油果要選外殼已成深啡色的, 代表已經成熟; 用刀打橫繞外殼界一下, 然後用手扭開, 去掉中間的大核, 將果肉用匙羮挖出, 搓開成醬待用
