豆乳核桃蒸糕

1. 薄力粉與發粉混合備用。

2. 大碗內加入蛋、糖、豆乳及油用攪拌機打勻。

3. 將已混合之薄力粉逐少放入蛋漿，拌勻成粉漿。

4. 粉漿平均分倒入7 至8個錫紙蛋榚杯，放上核桃裝飾。

5. 蛋糕放已沸騰的蒸籠上揭開蓋蒸6分鐘，再蓋緊蒸籠蓋蒸6分鐘即成。

資料來源：小松本太太CoCo，娘家香港，夫家東京，近年隨夫北漂，旅居上海，懂吃會煮，遊走工作於三地之間，擁有野菜品嚐師Vegetable Sommelier及唎酒師Sake Sommelier兩項在日本美食界備受推崇的認證資格。