影片－英式鬆餅Scones【新手不敗】
By MrsP'sKitchen
影片－英式鬆餅Scones【新手不敗】
編輯: By MrsP'sKitchen
預備
---分鐘
烹調
18分鐘
總共
18分鐘
難度
2 / 3
份量
5-7人
簡介英國人下午茶最愛的鬆餅 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬和clotted cream, 配一杯熱茶，在家High Tea也不錯喔！
做鬆餅不難，注意小秘訣。新手不敗，做出比餅店的更美味的鬆餅！
＊影片＞https://youtu.be/nVpnJohOoew
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材料中筋麵粉 260克
泡打粉 10克
糖 50克
無鹽牛油 75克
雞蛋 1隻
牛奶 60毫升
蛋液 適量
做法1
先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油
2
用手捏碎牛油，與麵粉拌勻成顆粒狀
3
下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）
4
在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
5
將麵團用手輕力壓至約3cm 厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上。在鬆餅表面刷一層蛋液。放入已預熱180度C焗爐，焗約15至18分鐘，至表面金黃色即成！
6
完成！
小貼士*這個食譜可做約8個鬆餅
