通菜炒豬肉
By 蔬菜統營處
通菜炒豬肉
編輯: By 蔬菜統營處
預備
10分鐘
烹調
15分鐘
總共
25分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
調味料/醃料糖 2茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
油 少許
材料通菜 300克
免治豬肉 50克
蒜頭 2粒
紅蘿蔔粒 少許
做法1
把免治豬肉用醃料醃製，備用；
2
通菜洗淨後切成小段，備用；
3
把蒜頭切片，備用；
4
把紅蘿蔔粒炒熟，備用；
5
燒熱油鑊後，用油爆香蒜片；
6
放入通菜段，炒均並加入糖及鹽調味；
7
加入少許清水後蓋上蓋子煱約1-2分鐘至通菜變軟身；
8
上碟備用；
9
用油鑊炒熟免治豬肉後鋪上通菜面；
10
把紅蘿蔔粒鋪上面作伴碟；
11
上碟。
小貼士通菜盡量切成小段，可以令通菜和肉碎口感更合襯。
