通菜蛋餅
By 蔬菜統營處
通菜蛋餅
編輯: By 蔬菜統營處
預備
10分鐘
烹調
20分鐘
總共
30分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
材料通菜 150克
鹽 1茶匙
雞蛋 4隻
麻油 1茶匙
紅燈籠椒 半個
胡椒粉 適量
鮮冬菇 70克
生抽 適量
做法1
將通菜、鮮冬菇和紅椒洗淨，通菜切粒，冬菇和燈籠椒切絲；
2
雞蛋加入鹽、胡椒粉、麻油和生抽調味後打勻；
3
將通菜粒、冬菇絲和燈籠椒絲炒至微軟身；
4
把通菜粒、冬菇絲和燈籠椒絲加入蛋漿攪勻；
5
在鑊中加入少許油，倒入蛋漿，煎至金黃色即可。
小貼士煎蛋餅切忌用大火，這會較易燶 ，宜調校至中小火或小火會較易控制。
