越式牛肋條（電飯煲）
By 馬喵媽
越式牛肋條（電飯煲）
編輯: By 馬喵媽
預備
30分鐘
烹調
1小時
總共
1小時30分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
材料
材料：
1）牛肋條 ：1公斤
2）蕃茄 ：3個 紅d（或用罐裝蕃茄袋替）
3）紅蘿蔔：半條
4）洋蔥：1個
5）薯仔：1個
6）蒜頭：6-8粒
7）冰糖：45g
做法1
汁料：
1）茄膏：20克
2）香茅醬1包
3）甜菜根綜合蔬果汁（購自老行家：
味道成份：甜菜根，蘋果、檸檬）
4） 水 少許
5）酒：20-25g
2
做法：
1）將材料2）-5）去皮切件。蒜頭去皮不用切
2）牛肋條洗淨抹乾水
3）將牛肋條以中小火煎香4邊，好快就轉色，拿出備用。（無需下油，牛肋條會有油出）
4）不用洗鑊，原鑊煎香蒜頭、洋蔥，約數分鐘備用
5）電飯煲+酒：一起預熱
3
5）電飯煲+酒：一起預熱 （唔加酒就唔夠香）
6）大部分酒已蒸發。將剛才的蒜頭、洋蔥先放，再放紅蘿蔔。蘿蔔上放牛肋條。
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7）最後鋪上薯仔蕃茄。
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8）茄膏先用少少水稀釋+香茅醬+ 甜菜根綜合蔬果汁。醬汁倒進。
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9）汁水倒約2嘜白米位置便夠。如最後不夠便用清水。
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10）最後，鋪上冰糖。（我就放在牛肋條附近）
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11)我按「燉 slow cook」，顯示是1個鐘。完成後再焗約15分鐘先開。
9
完成
10
上碟
