斑蘭戚風蛋糕

1) 斑蘭葉 +椰漿 = 斑蘭汁

將新鮮大盛盤斑蘭葉洗淨後剪碎，注入椰漿以攪拌器打約20-30秒，

以隔篩隔渣後再用魚湯袋再隔一次，隔渣後取其40克斑蘭汁

2)取出大盛盤放入蛋黃﹑斑蘭汁，菜油

3) 篩入低筋麵粉以手動打蛋器拌好，再拌入幼細砂糖

   (此時可準備預熱焗爐: 以170度預熱焗爐10-15分鐘)

4) 取出蛋白以電動打蛋器打約10秒後，分數次放入砂糖至蛋白挺身後加入粟粉拌勻

5) 將蛋白分數次拌入蛋黃斑蘭漿內，並以蛋糕刮拌勻

6) 將粉漿平均倒入蛋糕模，注好後輕摘一次蛋糕模在檯上排出空氣

7) 入爐後調至150度，焗約30-35分鐘便完成