【影片】豆沙包
By MrsP'sKitchen
【影片】豆沙包
編輯: By MrsP'sKitchen
預備
45分鐘
烹調
15分鐘
總共
1小時
難度
2 / 3
份量
3-4人
簡介傳統的中式包子／酒樓的點心，包子鬆軟，這次用紅豆蓉做餡料，甜甜的紅豆，簡單又美味！
做法簡單，可加入自己喜歡的餡料，做早餐或下午茶最好！自己做的包子更健康美味，小朋友必愛！
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材料中筋麵粉 180克
中筋麵粉 180克
快速乾酵母 5克
牛奶 100毫升
紅豆蓉 250克
做法1
將紅豆蓉分成8份，搓圓
2
將酵母、糖和牛奶拌勻，靜置10分鐘。將酵母倒入麵粉內，拌勻成麵糰
3
將麵糰搓麵團至表面平滑，約8分鐘，用布或保鮮紙蓋著，作第一次發酵，讓麵團靜止30分鐘
4
將麵糰再搓兩分鐘，分成8份，壓成圓薄片，放入紅豆餡，封口，搓圓
5
將包子放在牛油紙上，放入蒸籠內，蓋上蓋靜止30分鐘作第二次發酵 （麵團會再發大一點）
6
用大火蒸約12分鐘，關火，待3分鐘後才拿出包子 (這樣包子就不會很快變硬）*蒸好小心斜斜打開蓋，以免倒汗水令包子表面不平滑
小貼士*這個食譜可做8個包
*蒸好的包子，待涼後可放入冰箱存放一個星期，享用前再蒸熱便可
