LeCreuset 食譜 海鮮肥牛鍋

將準備好的食材一層層舖於鍋中。
如食材包含蔬菜, 海鮮, 粉及肉類的話, 建議用以下方式舖於鍋中比較不會粘鍋。
由最底到面: 菜, 豆腐, 粉絲及芋絲, 魚皮餃, 青口/蝦, 肥牛(先不要下肥牛)
以上是我今次及上次使用的材料。
菜放最底是因為菜會出水, 可避免鍋。
粉絲放於海鮮及肉下方, 可以吸收海鮮及肉的鮮味。
小提示, 放食材前可先在鍋上掃上薄薄的油。

舖完食材後, 蓋上鍋蓋使用大火煮5分鐘。
如食材中包含肥牛的話, 此時可加上肥牛。
再使用大火煮5分鐘。
(如沒有肥牛的話, 可直接大火煮10分鐘)