香煎青豆角奧運環
By Emisthere
香煎青豆角奧運環
編輯: By Emisthere
預備
2小時
烹調
1小時
總共
3小時
難度
3 / 3
份量
3-4人
材料
(1) 預備長條型青豆角, 先用蒜頭出水
做法1
(2) 將豬肉剁碎, 加入一茶匙生粉, 少量生抽, 糖一茶匙, 生油, 醃十五分鐘
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(3) 將蝦肉剁碎, 放入蛋白一隻拌混, 灑少少胡椒粉及幼鹽醃十五分鐘
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(4) 先嘗試‘學習紐花打圈, 易斷的手感
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(5) 預備大滾水入堡內, 加少許生油及鹽將之半卓熟, 顏色轉為翠綠即撈上隔水待用
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(6) 將適量馬蹄剁碎, 視乎個人口味
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(7) 將已剁好的豬肉, 蝦肉, 馬蹄粒粒放大愓碗中拌混, 肉同青豆邊同邊之間也塗上少許生粉, 輕力釀入圈中
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(8) 用小火慢煎二十分鐘, 再蓋上鑊蓋焗五分鍾
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(9)將日式黑蒜芝蔴油倒入圓碟當中, 即可進食
